Έντονα αρωματική, πικάντικη μύτη με ανθικές νότες τριαντάφυλλου και γλυκά ψημένα μπαχαρικά. Στο στόμα, η ξηρή δομή του κρασιού διατηρεί μια ευχάριστη ισορροπία μεταξύ ζωηρής οξύτητας και κρεμώδους αίσθησης, με μια μεσαία σωματική παρουσία και έναν καθαρό, παρατεταμένο επίγευμα που θυμίζει λεμονάτα λουλούδια και αρωματικά βότανα.

Οινοποίηση:

• Χειροκίνητος τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο μέσα σε μικρά τελάρα.
• Αποραγισμός και σύνθλιψη σε πνευματικό πιεστήριο.
• Στατική κατακάθιση και αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία (12-16 °C).
• Το κρασί παραμένει στις οινολάσπες για τρεις μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8–10°C. Ιδανικό για πικάντικα πιάτα (π.χ. ταϊλανδέζικα ή ινδικά), θαλασσινά με πλούσιες σάλτσες (π.χ. χταπόδι με μακαρονάδα), ή ελληνικές σπεσιαλιτέ όπως ψητά τυριά (γκραβιέρα, κασέρι) και πιάτα με μέλι και καρύδια. Λειτουργεί εξίσου καλά ως απεριτίφ με ζαμπόν ή φρούτα και σαλάτες.

Αλκοολικός τίτλος: 13,5%