Κιντώνης Viognier
9,90 €
Μια εντυπωσιακή έκφραση της ποικιλίας Viognier από την ορεινή Πελοπόννησο με λαμπερό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες, αρώματα άγουρων πυρηνόκαρπων φρούτων (βερίκοκο, ροδάκινο), νότες καπνού και ψημένου τοστ.
Περιγραφή
Κιντώνης Viognier Λευκός Ξηρός
Το Viognier του Κιντώνη είναι ένα λευκό ξηρό κρασί 100% Viognier, που παράγεται στην περιοχή της Αιγιάλειας (ΠΓΕ Πελοπόννησος), σε αμπελώνες σε υψόμετρο 400 μέτρων με ασβεστολιθικό έδαφος. Η χαμηλή στρεμματική απόδοση (800 kg/στρ) και η ηλικία των αμπελώνων εγγυώνται ένταση και ποικιλιακή καθαρότητα.
Οινοποίηση:
- Χειροκίνητος τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα.
- Αποραγισμός και πίεση σε πνευματικό πιεστήριο.
- Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (12–16°C).
- Παλαίωση για 3 μήνες σε δεύτερης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια 300lt, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και μεταλλικότητα
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
- Χρώμα: Λαμπερό κίτρινο με πράσινες ανταύγειες26.
- Μύτη: Αρώματα άγουρων πυρηνόκαρπων φρούτων (π.χ. βερίκοκο, ροδάκινο), νότες καπνού και ψημένου τοστ26.
- Στόμα: Πλούσιος όγκος, ισορροπημένη οξύτητα και έντονη μεταλλικότητα, με μακρά επίγευση που αναδεικνύει τον ποικιλιακό χαρακτήρα.
Συνδυασμοί & Σερβίρισμα
Ταιριάζει με: Λιπαρά ψάρια όπως σολωμό και μπαρμπούνι, πάπια, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, καλαμάρι στα κάρβουνα και ασιατικά πιάτα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8–12°C.
Αλκοολικός τίτλος: 13%
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.