Ποικιλία
Ασύρτικο 100%

Οινοποίηση
Τα σταφύλια τρυγώνται προς το τέλος του Αυγούστου, αφού πρώτα  μεταφερθούν στο οινοποιείο σε κλούβες των 22 κιλών. Ακολουθώντας πιστά  τις διαδικασίες λευκής οινοποίησης, προκύπτει ποσότητα μούστου 70%. Η  διαδικασία της ζύμωσης γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενες  θερμοκρασίες.

Χαρακτηριστικά
Φινετσάτο λευκό  ξηρό κρασί γεμάτο  φρεσκάδα, με λευκόχρυσο λαμπερό χρώμα,  διακριτικό λεμονάτο άρωμα, ελαφρώς μεταλλική γεύση και μακρά επίγευση

Αρμονία 
Σερβίρεται στους 10 – 12 °C και συνοδεύει υπέροχα λευκά κρέατα, μακαρονάδες, λευκά τυριά και σάλτσες με ήπια ένταση.